食品安全监督考核制度.docx

1、食品安全监督考核制度为加强食品安全管理工作，提高管理水平，特制定本安全监督考核制度1、考核内容公司的厂区卫生环境管理、原辅料管理、食品添加剂管理、生产过程管理、产品出厂检验管理、员工培训与教育、仓储管理、不安全食品召回的管理。2、部门及职责由食品安全管理小组负责考核：由食品安全小组组长牵头组织实施；其职责是：（1）确保质量、食品安全体系所需的过程得到建立；且有效实施保持。（2）确保在企业内提高产品质量的意识。（3）确保产品质量、食品安全符合国家标准和顾客要求。（4）统一组织协调公司的食品安全工作，贯彻落实国家和地方对食品安全工作的法律、法规和方针、政策，制订公司食品安全工作规划并组织实施。（5

2、）配合政府各职能部门食品安全检查、督促和落实各部门食品安全监管责任的落实。（6）开展重大食品安全事故的报告、调查处理及应急救援工作定期听取原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验有关食品安全工作汇报，分析公司的食品安全形势。（7）开展食品安全信息（包括法律法规、食品安全国家标准等）的收集分析、预测和发布工作，建立和健全食品安全标准体系。3、考核程序（1）每月例会，各部门将上月本部门负责食品安全工作进行汇报，作为自我考核评价。（2）食品安全小组长每月组织部成员工对各部门食品安全工作进行不定期抽查一次，作为例行监督考核。（3）每季度末，食品安全小组对各部门整个季度内食品安全工作进行汇总打分，确定最终

3、考核结果。4、考核标准考核采用百分制，自我评价标准：（1）部门内部未出现食品安全事件。10 分（2）部门内部未出现质量事件。10 分（3）未接收相关部门的投诉。10 分（4）部门内部质量、食品安全文件落实到位，记录填写完整、有效。5 分（5）部门内部未出现生产安全事件。5 分。（6）向相关部门提出投诉（质量、食品安全方面）5 分（7）提出可提高食品质量、食品安全工作改进方案，5 分例行监督标准：（1） 采用抽样方式，检查记录填写完整性与有效性 10 分（2） 采用现场检查的方式，检查各部门是否存在影响食品质量、食品安全的的不稳定因素。20 分（3） 采用现场提问方式检查员工食品安全相关知识的掌握情况 10 分食品安全小组打分：10 分日常工作中是否出现重大食品质量、食品安全事故实行一票否决，分数为零。各部门考核分数：自我评价分数+例行监督分数+食品安全小组打分。5、考核奖励（1）对连续三次考核分数为第一的的部门，给予 200 元以上的奖励。（2）对连续两次考核不合格的部门，给予 200 元的处罚。