食品安全自我评估程序.docx

食品安全自我评估程序1.目的查找现行运行过程中的不足，寻找改进的机会，保证食品的安全。2.适用范围适用于公司内所有于食品安全相关的环节。3.食品安全评估人员：每年由管理者代表、生产部经理、安全专员以及各部门主管对工厂内所有于食品相关的安全进行评估。食品安全专员为管理者代表。4.评估的频率：每年至少一次。5.评估的时间：每年一次（12 月之前） 。6.评估人员职责6.1 查找所有与食品安全相关的环节（完成 1-7 项） ，发现其中的不足。6.2 提出改进的方案。6.3 对改进的措施上报经营管理层，并获得批准。6.4 监督纠正预防措施的改进。6.5 验证改进的效果。6.6 在发现有调整的情况下，应该及时调整防护体系。6.7 验证频率每年至少一次，不限于一次。7.相关记录7.1食品安全自我评估