1、食品安全国家标准和家禽可食性组织中维吉尼亚霉素M1残留量的测定讲解了猪和家禽可食性组织中维吉尼亚霉素M1残留检测的制样和液相色谱串联质谱测定方法。本文件规范了试料中残留的维吉尼亚霉素M1，用乙腈提取，正己烷除脂，并通过液相色谱串联质谱进行检测及外标法定量的具体操作步骤。标准中明确了试剂和材料的要求，包括使用分析纯级别的乙腈、甲酸等化学试剂，并详细说明了各种溶液的配制过程，如乙腈溶液和甲酸溶液的配置方法。此外，标准还规定了用于检测的标准品维吉尼亚霉素M1的含量及其标准溶液的制备方法，包含标准储备液与中间液的浓度和保存条件。仪器设备部分列出了实验所需的液相色谱串联质谱仪、分析天平、均质机等关键设备
2、。对于试样的制备与保存，标准描述了从样品绞碎均质到添加标准工作液作为空白添加试样的全过程，以及样品保存时的注意事项。在测定步骤方面，详述了从提取、净化到最后供液相色谱串联质谱法测定的具体流程，同时介绍了标准曲线的制备方法，涵盖家禽肌肉、肝脏基质匹配标准曲线和其他组织标准曲线的制备细节。食品安全国家标准和家禽可食性组织中维吉尼亚霉素M1残留量的测定适用于食品检验机构、科研院所及各类涉及动物源性食品安全监测的单位或企业。该标准主要面向从事猪和家禽（包括鸡、鸭和鹅）生产加工的企业，以及负责监管这些产品的政府部门和技术监督部门。它为上述机构提供了一套系统且科学的方法来准确测定猪和家禽可食性组织（如肌肉、肝脏、肾脏及皮脂）中的维吉尼亚霉素M1残留量，从而确保产品符合国家食品安全标准，保障消费者的健康权益。
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