食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品GB4806.12-2022讲解了食品接触用竹木材料及制品的安全标准和相关技术要求。该标准涵盖了竹木材料及其制品在生产加工过程中的卫生要求、理化指标、感官要求以及检测方法等内容。具体而言，本标准规定了用于食品接触的竹木制品应符合的基本卫生要求，包括不得对食品造成污染或改变其颜色、气味等特性。同时，明确了各类有害物质的最大限量，如重金属、甲醛释放量等，并详细描述了相应的测试方法和判定规则。此外，针对不同类型的竹木制品，例如餐具、厨具和其他直接接触食品的器具，提出了具体的性能要求和技术参数，确保这些产品在使用过程中不会对人体健康构成威胁。食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品GB4806.12-2022适用于食品加工企业、餐饮服务单位以及家庭用户，在选择和使用与食品直接接触的竹木材料及制品时提供指导。它为制造商设定了明确的产品质量控制准则，以确保所生产的竹木制品符合国家食品安全标准，保障消费者健康。同时，也为监管机构提供了统一的技术依据，便于开展市场监督和产品质量抽检工作，促进整个行业健康发展。
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