1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B2 9 2 0 92 0 1 2食品安全国家标准食品添加剂 硫酸钠2 0 1 2-1 2-2 5发布2 0 1 3-0 1-2 5实施中华人民共和国卫生部发 布食品安全国家标准食品添加剂 硫酸钠1 范围本标准适用于以天然芒硝等为原料生产的食品添加剂硫酸钠。2 化学名称、分子式和相对分子质量2.1 化学名称无水硫酸钠十水合硫酸钠2.2 分子式无水硫酸钠:N a2S O4十水合硫酸钠:N a2S O41 0 H2O2.3 相对分子质量无水硫酸钠:1 4 2.0 4(按2 0 0 7年国际相对原子质量)十水合硫酸钠:3 2 2.2 0(按2 0 0 7
2、年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求无水硫酸钠十水合硫酸钠检验方法色泽无色或白色无色透明或白色半透明状态结晶颗粒或粉末均匀粒状晶体取适量试样置于5 0 m L烧杯中,在自然光下观察色泽和状态3.2 理化指标应符合表2的规定。1G B2 9 2 0 92 0 1 2表2 理化指标项 目指 标检验方法硫酸钠(N a2S O4)含量(以干基计),w/%9 9.01 0 0.5附录A中A.4铅(P b)/(m g/k g)2附录A中A.5硒(S e)/(m g/k g)3 0附录A中A.6砷(A s)/(m g/k g)3G B/T5 0 0 9.7
3、 6干燥减量,w/%无水硫酸钠1.0十水合硫酸钠5 1.05 7.0附录A中A.72G B2 9 2 0 92 0 1 2附 录 A检 验 方 法 A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 22 0 0 8中规定的三级水。试验中所用杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 盐酸。
4、A.3.1.2 碳酸钾溶液:1 5 0g/L。A.3.1.3 焦锑酸钾溶液:称取2g焦锑酸钾溶于9 5m L热水中,迅速冷却,加5 0m L氢氧化钾溶液(5 0g/L)和1m L氢氧化钠溶液(8 5g/L),放置2 4h后,过滤,加水至1 5 0m L。A.3.1.4 氯化钡(B a C l22 H2O)溶液:1 2 2g/L。A.3.1.5 乙酸铅溶液:9 5g/L。A.3.1.6 铂丝。A.3.2 鉴别方法A.3.2.1 钠离子鉴别A.3.2.1.1 称取约0.1g试样溶于2m L水中,加入2m L碳酸钾溶液,加热至沸,应无沉淀生成。加入4m L焦锑酸钾溶液,加热至沸。置于冰水中冷却,必要
5、时用玻璃棒摩擦试管内壁,应有白色沉淀生成。A.3.2.1.2 取铂丝,用盐酸溶液润湿后在无色火焰中燃烧至无色,再蘸取少许试样溶液在无色火焰上燃烧,火焰应呈亮黄色。A.3.2.2 硫酸根离子鉴别A.3.2.2.1 取约0.5g试样,溶于1 0m L水,加入氯化钡溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀不溶于盐酸溶液。A.3.2.2.2 取约0.5g试样,溶于1 0m L水,加入乙酸铅溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀溶于乙酸铵溶液。A.3.2.2.3 取约0.5g试样,溶于1 0m L水,加入盐酸不产生沉淀。A.4 硫酸钠(N a2S O4)含量的测定A.4.1 方法提要用水溶解试样,在酸性条件下加入氯化
6、钡,与试液中的硫酸根离子生成硫酸钡沉淀,经过滤、洗涤、3G B2 9 2 0 92 0 1 2干燥、灰化、灼烧后称量计算含量。A.4.2 试剂和材料A.4.2.1 盐酸溶液:1+1。A.4.2.2 氯化钡(B a C l22 H2O)溶液:1 2 2g/L。A.4.2.3 硝酸银溶液:2 0g/L。A.4.2.4 慢速定量滤纸。A.4.3 仪器和设备A.4.3.1 电热恒温干燥箱:1 0 52。A.4.3.2 高温炉:能控制温度在8 0 02 5。A.4.4 分析步骤称取约5g于1 0 52 下干燥4h后的试样,精确至0.0 0 02g,置于2 5 0m L烧杯中,加热溶解。过滤到5 0 0m L容量瓶中,用水洗涤至无硫酸根离子为止(用氯化钡溶液检验)。冷却,用水稀释至刻度,摇匀。用移液管移取2 5m L试样溶液置于5 0 0m L烧杯中,加入5m L盐酸溶液,2 7 0m L水,加热至微沸。在搅拌下滴加1 0m L氯化钡溶液,时间约需1.5m i n。继续搅拌并微沸2m i n 3m i n,然后盖上表面皿,保持微沸5m i n。再把烧杯放到沸水浴上保持2h。将烧杯冷却至室温,用慢速
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