1、ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 21462023 韭菜生产技术规程 Technical code of practice for Chinese chives production 2023-09-25 发布 2024-01-01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 21462023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产前准备.1 5 产中管理.2 6 产后管理.5 7 生产档案管理.5 附录 A（资料性）韭菜病虫草害登记药剂信息表.6 DB11/T 21462023 II
2、前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市植物保护站、北京市农业技术推广站。本文件主要起草人：胡彬、孙海、王胤、曹金娟、李云龙、王铁臣、王帅、曾剑波、徐进、石颜通、王帅宇、张小利。DB11/T 21462023 1 韭菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了韭菜生产中产前准备、产中管理、产后管理及生产档案管理的要求。本文件适用于北京地区露地和设施韭菜的种植。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其
3、中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 3414 日晒高温覆膜法防治韭蛆技术规程 DB11/T 867.2 蔬菜采后处理技术规程 第2部分：叶菜类 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 产前准备 4.1 种植环境要求 4.1.1 宜选择生态环境良好、远离污染源、排灌方便、耕层深厚、
4、透气性良好、pH 7值左右、前茬非葱蒜韭等百合科作物的地块。产地环境应符合NY/T 391的要求。4.1.2 应做好田园清洁，清理韭菜田及周边的杂草、植株残体等病虫草害源头，清除农药包装及地膜废弃物、未腐熟有机肥等污染物，防止有毒有害物质污染土壤。4.2 棚室消毒 4.2.1 设施可选择高温闷棚或臭氧消毒，消毒应在空棚期进行。4.2.2 选择高温闷棚时，利用夏秋季晴好天气，覆盖棚膜，密闭棚室，白天棚内温度达到42 以上，连续密闭棚室5 d7 d。4.2.3 选择臭氧消毒时，清除棚内杂草和植株残体，采用适宜的臭氧发生装置在棚内释放臭氧，杀灭棚室内的病菌和害虫。DB11/T 21462023 2
5、4.3 土壤消毒 翻耕土壤、平整田块后，选择夏秋季天气晴好、且日最高气温超过25 的早晨，用厚度为0.10 mm0.12 mm透明塑料薄膜覆盖土地。待膜内土壤5 cm深处温度达到40 以上且持续超过4 h，即可揭开薄膜。5 产中管理 5.1 品种选择 秋冬季生产应选择不休眠或浅休眠、低温寡照条件下速生性强的品种；春提前和春夏季露地韭菜生产应选择深休眠、早发性好的品种；优先选用叶色深绿、直立性强的品种。应选择生产期至播种期不超过 1 年的健康种子。5.2 播种 5.2.1 可直播也可以育苗移栽，育苗移栽宜选择穴盘育苗。露地播种宜选择 4 月上旬5 月中旬和 8月下旬9 月上旬，温室大棚等设施内播
6、种可较露地提前或延后 30 d 左右。5.2.2 直播时在平整好的畦面上开沟，行距 30 cm40 cm，沟深 6 cm8 cm，宽 8 cm10 cm。将沟底荡平后播种，播后覆土 2 cm3 cm，稍加镇压，用种量 1.75 kg/667 2.5 kg/667。播种后出苗前，应保持地表面湿润，3 d6 d 浇一次小水，直至齐苗。5.2.3 穴盘育苗基质可选用商品基质，或草炭蛭石=1：1，或草炭蛭石珍珠岩=311，按照体积比配制，基质应符合 NY/T 2118 的相关要求。将韭菜种子均匀地撒播在装有基质的穴孔内，每穴10 粒15 粒种子，播种深度 1.0 cm 1.5 cm。播种后喷透水。5.3 移栽 穴盘苗苗龄50 d70 d，具有5片6片真叶即可移栽。宜选择根系丰满、根坨完整、无病虫苗，整穴移栽。行距28 cm33 cm，穴距20 cm25 cm，每穴10株15株。栽植时，覆土以不埋住叶片与叶鞘的连接处为宜。5.4 合理施肥 基肥应以腐熟有机肥、复合肥等为主。在中等肥力条件下，结合整地撒施优质有机肥（以优质腐熟牛粪为例）6 000/667 m2。追肥宜用复合肥、微生物肥料，注意补充
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