1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 2 72 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布前 言 本标准代替G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡。本标准与G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6相比,主要变化如下:修改了标准的范围;修改了固形物指标要求;修改了黏度指标要求;将总砷的检验方法修改为G B5 0 0 9.1 1;将铅的检验方法修改为G
2、B5 0 0 9.1 2;鉴别试验增加了气相色谱法;修改了固形物的结果计算;修改了灼烧残渣的测定方法和结果计算。G B1 8 8 6.2 2 72 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡1 范围本标准适用于以吗啉、食用油脂或脂肪酸(辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸)和天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶、松香)为原料,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽黄棕色、棕褐色状态透明或半透明乳液取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然光线下,观察其色泽
3、和状态2.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法固形物,w/%1 2.0附录A中A.4黏度/(P as)符合声称附录A中A.5灼烧残渣,w/%0.5附录A中A.6总砷(以A s计)/(m g/k g)1.0G B5 0 0 9.1 1铅(P b)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 2耐冷稳定性试验通过试验附录A中A.71G B1 8 8 6.2 2 72 0 2 4附 录 A检验方法A.1 警示试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2 一般规定本标
4、准所用试剂和水,在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 吗啉脂肪酸盐的气相色谱鉴别方法A.3.1.1 方法提要吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉,经气相色谱柱分离,进入氢火焰离子化检测器进行检测分析,以色谱峰保留时间定性。A.3.1.2 试剂和材料A.3.1.2.1 试剂A.3.1.2.1.1 甲醇:色谱
5、纯。A.3.1.2.1.2 盐酸:3 6%3 8%。A.3.1.2.1.3 氢氧化钠。A.3.1.2.1.4 盐酸溶液(3+5,体积比):量取3 0m L盐酸缓慢加入5 0m L水中,混匀。A.3.1.2.1.5 氢氧化钠溶液(6 0 0g/L):称取6 0g氢氧化钠(精确至0.1g),溶于水并稀释至1 0 0m L,混匀。A.3.1.2.2 标准品吗啉标准品(C4H9NO,C A S号:1 1 0-9 1-8):纯度9 9%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。A.3.1.2.3 标准溶液制备吗啉标准溶液(0.5m g/m L):准确称取0.0 5g吗啉标准品(精确至0.0 0 01g)
6、,用甲醇溶解并转移至1 0 0m L容量瓶中,用甲醇稀释至刻度,摇匀。于-2 0下避光保存,有效期为6个月。A.3.1.3 仪器和设备A.3.1.3.1 气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(F I D)。A.3.1.3.2 电子天平:感量分别为0.1g和0.0 0 01g。A.3.1.3.3 恒温水浴装置。2G B1 8 8 6.2 2 72 0 2 4A.3.1.3.4 微孔滤膜(有机相):孔径0.4 5m。A.3.1.4 鉴别步骤A.3.1.4.1 试样溶液制备称取约2g试样(精确至0.1g),加入1 0m L盐酸溶液(A.3.1.2.1.4),于6 0水浴加热1 0m i n,冷却至室温,过滤。取滤液5m L,加入1.5m L氢氧化钠溶液(A.3.1.2.1.5),使溶液呈碱性,取一定量的上述溶液与甲醇按体积比13混匀,过微孔滤膜,滤液为试样溶液。A.3.1.4.2 空白溶液制备空白试验除不加试样外,按A.3.1.4.1操作进行处理。A.3.1.4.3 仪器参考条件仪器参考条件如下:a)色谱柱:V o l a t i l eAm i n e石英毛细管柱,3 0m0.3 2mm5m
安全达人 