大学校园食品安全管理制度.docx

1、大学校园食品安全管理制度为了加强学校食品安全管理，预防食物中毒事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、突发公共卫生事件应急条例、国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定等法律法规，特制定本制度。一、学校主要负责人是食品安全管理的第一责任人，对学校食品安全负有全面的责任。对于不履行或不正确履行食品安全职责，导致学校发生食物中毒事故的，应当追究相关责任人的行政责任。二、有以下情形之一的，将追究有关责任人的行政责任：1.未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度未得到有效落实；2.学校食堂没有取得合法的卫生许可证；3.学校食堂从业人员没有取得健康证明，或者存在影响食品卫

2、生的病症但没有被及时调离食品工作岗位，以及没有按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训；4.违反学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的相关条款；5.对食物中毒事故隐瞒不报、迟报，或者没有采取有效措施施救，致使事态进一步扩大；6.在食物中毒事故发生后，没有配合卫生行政部门进行调查，或者没有保留现场以便于事故调查。三、追究食物中毒事故行政责任的原则如下：1.发生一般性食物中毒事故时，如果中毒人数较少，将根据实际情况追究相关责任人的责任；2.发生较大食物中毒事故时，如中毒人数达到或超过 50人，或者出现死亡病例的，将追究相关管理责任人及领导责任人的责任。但在事故发生前已将食品安全隐患整改方案书面报告给学校的，可以适当减轻相关管理责任人的责任；3.发生重大食物中毒事故时，如中毒人数达到或超过100 人，或者出现 3 例及以上的死亡病例，将严肃追究相关管理责任人及领导责任人的责任。通过以上制度，旨在提高学校对食品安全的重视程度，加强日常管理和监督，确保广大师生的饮食安全。