食品安全事故处置预案.docx

1、食品安全事故处置预案食品安全事故处置预案1：总则1.1 食品安全事故概念食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。1.2 目的有效处理食品安全事故，并快速、及时、稳妥控制和消除食品安全事故的危害，保障消费者身体健康和生命安全。1.3 依据根据中华人民共和国食品安全法，结合我公司食品安全监管工作实际。1.4 处置原则预防为主，常备不懈。质检部加强食品安全监管力度，开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作，定期检查各项食品安全防范措施，及时果断，依据科学。食品安全关系到消费者的身体健康与生命安全，公司接到事故报告后，要在第一时

2、间赶到事故发生现场，采取果断措施控制事态发展，减少损失，并将情况上报有关部门。2：食品安全事故处置措施2.1 总经理统一指挥事故应急处置工作，整合现有资源，提供处置效率，认真落实各项应急处置措施。2.2 销售部根据顾客反馈的不安全合格项目信息质量审核，上报总经理。2.3 总经理组织质检部、生产部进行评审确认，进行原因分析。根据不合格原因分析，决定不安全的处置措施。由责任部门实施并填写不合格项处理记录。2.4 销售部负责退货，对因安全事故的受害者进行赔偿经济损失。并做好不安全食品召回记录。2.5 对不安全食品进行报废处理，对责任人要追究责任通报批评，必要时要追究其刑事责任，作好不安全食品处理记录。3：事故报告食品安全事故发生后，公司及时向质量技术监督等部门报告，报告内容包括：发生时间、地点、单位；事故简要经过；事故发生的原因初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况。4：宣传培训加强对职工食品安全意识的宣传，积极组织各科室人员关于食品安全事故处置业务的培训。做好发生食品安全事故后，知道该做什么、怎么做。