1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.3 7 72 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 爱德万甜2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布食品安全国家标准食品添加剂 爱德万甜1 范围本标准适用于以异香兰素和阿斯巴甜为原料经化学反应制得的食品添加剂爱德万甜。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称N-N-3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯2.2 分子式C2 4H3 0N2O7H2O2.3 结构式2.4 相对
2、分子质量4 7 6.5 2(按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色至黄色状态粉末状将适量样品均匀置于清洁、干燥的白瓷盘内,于光线充足的环境中,观察其色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。1G B1 8 8 6.3 7 72 0 2 4表2 理化指标项 目指 标检验方法爱德万甜(以干基计),w/%9 7.01 0 2.0附录A中A.3爱德万甜酸(以干基计),w/%1.0A.4其他相关物质(以干基计),w/%1.5A.4比旋光度m(2 0,D)/()d m2k g-1(以干基计)-4 6-3
3、 9G B/T6 1 3a水分,w/%5.0G B5 0 0 9.3卡尔费休法灼烧残渣,w/%0.2G B/T9 7 4 1砷(以A s计)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 1或G B5 0 0 9.7 6铅(P b)/(m g/k g)1.0G B5 0 0 9.1 2或G B5 0 0 9.7 5乙酸乙酯/(m g/k g)5 0 0A.5甲醇/(m g/k g)5 0 0A.5 a用无水乙醇配制质量分数为0.2%的试样溶液进行测定,计算结果以干基计。2G B1 8 8 6.3 7 72 0 2 4附 录 A检验方法A.1 一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应在分
4、析纯以上,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品应按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备,试验用水应符合G B/T6 6 8 2中三级水的规定。高效液相色谱试验用水应符合G B/T6 6 8 2中一级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 溶解性试验样品微溶于水和无水乙醇。A.2.2 红外吸收光谱试验取样品2m g(精确至0.1m g),加入溴化钾2 0 0m g,混合均匀,在红外灯下研磨至均匀细粉并进行压片,在40 0 0c m-14 0 0c m-1范围下进行红外扫描。样品溴化钾分散物的红外光
5、谱应与附录B中的标准红外光谱相一致。A.3 爱德万甜(以干基计)的测定A.3.1 原理用高效液相色谱测定法,在选定的工作条件下,通过色谱柱使试样溶液中各组分分离,用紫外检测器检测,用内标法定量,计算试样中爱德万甜的含量。A.3.2 试剂和材料A.3.2.1 爱德万甜标准品(C A S号:7 1 4 2 2 9-2 0-6),9 9%。A.3.2.2 苯甲酸。A.3.2.3 乙腈:色谱纯。A.3.2.4 磷酸二氢钾。A.3.2.5 磷酸。A.3.2.6 磷酸盐缓冲液:准确称取1 3.6 1g磷酸二氢钾(A.3.2.4),精确至0.0 0 01g,溶解在10 0 0m L水中,用磷酸(A.3.2.
6、5)调节p H为2.8。A.3.2.7 水和乙腈的混合液(73,体积比):准确量取3 0 0m L乙腈(A.3.2.3),加入容量瓶中,用水稀释,精确定容至10 0 0m L。A.3.3 仪器和设备A.3.3.1 高效液相色谱仪(H P L C),配备紫外检测器。A.3.3.2 恒流泵。A.3.3.3 电子天平:感量0.1m g。A.3.4 参考色谱分析条件A.3.4.1 色谱柱:反相柱(C1 8),5m(粒径),2 5 0mm4.6mm(内径),或其他等效色谱柱。3G B1 8 8 6.3 7 72 0 2 4A.3.4.2 色谱柱温度:4 0。A.3.4.3 流动相A:磷酸盐缓冲液(p H2.8)和乙腈的混合液(7 52 5,体积比)。A.3.4.4 流动相B:磷酸盐缓冲液(p H2.8)和乙腈的混合液(5 05 0,体积比)。A.3.4.5 流速:1.0m L/m i n。A.3.4.6 进样量:2 0L。A.3.4.7 检测器:紫外检测器。A.3.4.8 检测波长:2 8 0n m。A.3.4.9 流动相梯度洗脱程序见表A.1(比例可根据实际情况调节)。表A.1 梯度洗脱程序时
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