食品安全国家标准 食品添加剂 5-戊基-3H-呋喃-2-酮GB 1886.376-2024.pdf

1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 5-戊基-3 H-呋喃-2-酮2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布食品安全国家标准食品添加剂 5-戊基-3 H-呋喃-2-酮1 范围本标准适用于以3-壬烯酸为主要原料经化学反应制得的食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称5-戊基-3 H-呋喃-2-酮2.2 分子式C9H1 4O22.3 结构式2.4 相对分子质量

2、1 5 4.2 1(按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色至浅黄色状态液体取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然光线下,观察其色泽和状态香气带有奶香的热带水果香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。1G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4表2 理化指标项 目指 标检验方法含量,w/%9 5.0附录A相对密度(2 5/2 5)0.9 7 00.9 8 0G B/T1 1 5 4 0折光指数(2 0)1.4 4 71.4 5 9G B/T1 4 4 5

3、4.42G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4附 录 A5-戊基-3 H-呋喃-2-酮含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱:毛细管柱。A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行,应符合要求。食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮气相色谱图(面积归一化法)见附录B。3G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4附 录 B

4、食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮气相色谱图食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂5-戊基-3 H-呋喃-2-酮气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 色谱柱:毛细管柱,长3 0m,内径0.2 5mm。B.2.2 固定相:H P-1。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱柱温度:2 9 0。B.2.5 进样口温度:2 6 0。B.2.6 检测器温度:2 8 0。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:1m L/m i n。B.2.1 0 空气流量:3 0 0.0m L/m i n。4G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4B.2.1 1 氢气流量:3 0.0m L/m i n。B.2.1 2 进样量:0.2L。B.2.1 3 分流比:1 0 01。G B1 8 8 6.3 7 62 0 2 4