1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.3 7 52 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 氢氧化钙2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布前 言 本标准代替G B2 5 5 7 22 0 1 0 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙。本标准与G B2 5 5 7 22 0 1 0相比,主要变化如下:修改了范围部分描述;将“氟化物(以F计)”修改为“氟(F)”;增加了钡含量指标和检验方法;将氟的检验方法修改为G B/T5 0 0 9.1 8;将砷的检验方法修改为G
2、B5 0 0 9.7 6或G B5 0 0 9.1 1;将铅的检验方法修改为G B5 0 0 9.7 5或G B5 0 0 9.1 2。G B1 8 8 6.3 7 52 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂 氢氧化钙1 范围本标准适用于以氧化钙为原料经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙,或以石灰石或牡蛎为原料煅烧成氧化钙,再经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙。2 化学名称、分子式和相对分子质量2.1 化学名称氢氧化钙2.2 分子式C a(OH)22.3 相对分子质量7 4.0 9(按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检
3、验方法色泽白色状态粉末取适量试样置于5 0m L烧杯中,在自然光下观察色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法氢氧化钙C a(OH)2 含量,w/%9 5.0附录A中A.4干燥减量,w/%1.0附录A中A.51G B1 8 8 6.3 7 52 0 2 4表2 理化指标(续)项 目指 标检验方法酸不溶物,w/%0.1附录A中A.6碳酸盐通过试验附录A中A.7镁及碱金属,w/%2.0附录A中A.8钡(B a),w/%0.0 3附录A中A.9氟(F)/(m g/k g)5 0.0G B/T5 0 0 9.1 8铅(P b)/(m g/k g)2.0附录
4、A中A.1 0总砷(以A s计)/(m g/k g)2.0附录A中A.1 1重金属(以P b计)/(m g/k g)1 0G B5 0 0 9.7 4筛余物(0.0 4 5mm),w/%0.4附录A中A.1 22G B1 8 8 6.3 7 52 0 2 4附 录 A检验方法A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。如溅到皮肤或眼睛上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。A.2 一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂
5、及制品,在没有注明其他要求时,均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 盐酸。A.3.1.2 乙酸溶液:1+1。A.3.1.3 草酸铵溶液:4 0g/L,称取4g草酸铵(C2H8N2O4H2O)溶于1 0 0m L水中。A.3.1.4 红色石蕊试纸。A.3.2 鉴别方法A.3.2.1 氢氧根的鉴别称取约5.0g试样,置于烧杯中,加入2 0m L水混合,试样形成稠糊,稠糊上层的澄清液使红色石蕊试纸变蓝。A.3.2.2 钙离子的鉴别称取约1g试样,置于烧杯中,加
6、入2 0m L水混合,加入足量乙酸溶液溶解试样,再加入草酸铵溶液,生成不溶的草酸盐沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。A.4 氢氧化钙含量的测定A.4.1 方法提要试样用水分散,与加入的蔗糖溶液形成蔗糖钙,以酚酞为指示剂,用盐酸标准滴定溶液进行滴定。A.4.2 试剂和材料A.4.2.1 盐酸标准滴定溶液:c(HC l)=0.5m o l/L。A.4.2.2 蔗糖溶液:3 0 0g/L,称取3 0 0g蔗糖,溶于5 0 0m L无二氧化碳水中,用无二氧化碳水稀释至10 0 0m L,加入4滴5滴酚酞指示液。使用前滴加氢氧化钠溶液(4g/L)至溶液刚呈微粉色。使用期为2d。A.4.2.3 酚酞指示液:1 0g/L。A.4.2.4 无二氧化碳的水。3G B1 8 8 6.3 7 52 0 2 4A.4.3 仪器和设备电磁搅拌器:配有搅拌转子。A.4.4 分析步骤称取约0.5g试样,精确至0.0 0 02g,置于2 5 0m L碘量瓶中,加入5 0m L无二氧化碳水,盖上塞子,摇动使之混匀。加入5 0m L蔗糖溶液,置于磁力搅拌器上搅拌1 5m i n后,加入2滴3滴酚酞指示液,用盐酸标准滴定溶
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