1、 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B2 7 6 02 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂使用标准2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 5-0 2-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布目 次前言1 范围12 术语和定义13 食品添加剂的使用原则14 食品分类系统25 食品添加剂的使用规定26 食品用香料27 食品工业用加工助剂28 食品添加剂的功能类别29 附录A中食品添加剂使用规定索引21 0 营养强化剂31 1 胶基糖果中基础剂物质3附录A 食品添加剂的使用规定4附录B 食品用香料使用规定1 4 8附录C 食品工业用加
2、工助剂使用规定2 2 3附录D 食品添加剂功能类别2 4 0附录E 食品分类系统2 4 1附录F 附录A中食品添加剂使用规定索引2 5 2表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量5表A.2 表A.1中例外食品编号对应的食品类别1 4 6表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单1 4 9表B.2 允许使用的食品用天然香料名单1 5 0表B.3 允许使用的食品用合成香料名单1 6 5表C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)2 2 3表C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)2 2 4表C.3 食品用酶制剂及其来
3、源名单2 3 0表E.1 食品分类系统2 4 1G B2 7 6 02 0 2 4前 言 本标准代替G B2 7 6 02 0 1 4 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。本标准与G B2 7 6 02 0 1 4相比,主要变化如下:增加了国家卫生健康委员会(原国家卫生和计划生育委员会)2 0 1 5年1号公告、2 0 1 6年8号公告、2 0 1 6年9号公告、2 0 1 6年1 4号公告、2 0 1 7年1号公告、2 0 1 7年3号公告、2 0 1 7年8号公告、2 0 1 7年1 0号公告、2 0 1 7年1 3号公告、2 0 1 8年2号公告、2 0 1 8年8号公告、2 0 1
4、9年2号公告、2 0 1 9年4号公告、2 0 1 9年6号公告、2 0 2 0年4号公告、2 0 2 0年6号公告、2 0 2 0年8号公告、2 0 2 0年9号公告、2 0 2 1年2号公告、2 0 2 1年5号公告、2 0 2 1年6号公告、2 0 2 1年9号公告、2 0 2 2年1号公告、2 0 2 2年2号公告、2 0 2 2年5号公告、2 0 2 3年1号公告、2 0 2 3年3号公告、2 0 2 3年5号公告的食品添加剂规定。修改了正文有关内容:a)修改了2.1食品添加剂的定义,增加了营养强化剂;b)将原标准中2.5“国际编码系统(I N S)”和2.6“中国编码系统(C N
5、S)”合并为2.5“食品添加剂编码”,并修改其定义描述;c)删除了原标准中4“食品分类系统”中“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外”,将其在附录A中A.3体现;d)增加了第8章“食品添加剂的功能类别”和第9章“附录A中食品添加剂使用规定索引”。修改了附录A食品添加剂的使用规定:a)修改了部分食品添加剂英文名称、I N S号、C N S号;b)修改了附录A中食品添加剂使用规定的查询方式,将表A.3的内容在表A.1和A.2中体现,原表A.2合并入表A.1;c)删除了附录A中消泡剂功能;d)修改部分食品添加剂的使用规定。修改了附录B食品用香
6、料、香精的使用规定:a)修改了食品用香料、香精的使用原则中部分描述;b)修改了部分食品用香料的规定、中文名称、英文名称和编号。修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定:a)将过氧化氢从表C.1放入表C.2,并规定其使用功能和范围;b)修改部分加工助剂的名称和使用范围的描述。修改了附录D食品添加剂功能类别:a)增加了营养强化剂的编号和定义;b)修改了食品用香料的定义。修改了附录E食品分类系统:a)修改了0 5.0 1.0 3、1 2.0 3、1 2.0 3.0 2、1 2.0 4.0 2、1 2.0 5、1 2.1 0.0 3.0 1等的食品分类名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。修改了附录F“附录A中食品添加剂使用规定索引”:a)增加了食品添加剂的I N S号。G B2 7 6 02 0 2 4食品安全国家标准食品添加剂使用标准1 范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2 术语和定义2.1 食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者
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