学校食堂安全管理制度

学校食堂安全管理制度Tag内容描述：1、学学校校食食品品安安全全管管理理制制度度食品安全管理制度食品安全管理制度一,从业人员健康管理制度一,从业人员健康管理制度二,从业人员食品安全知识培训制度二,从业人员食品安全知识培训制度三,从业人员个人卫生管理制度三,从业人员个人卫生管理制度。2、学校食堂食品安全管理制度学校食堂食品加工操作规程应包括对采购验收运输贮存粗加工切配烹饪备餐供餐餐用具清洗消毒保洁食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求,一采购验收操作规程要求一采购的食品食品添加剂食品相关产品等应符合国家有关食。3、学校食堂消防安全管理制度一按照消防部门检查要求配置消防灭火器材,二食堂加工烹调食品使用电器电热电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关,严禁先开启开关再插电源,三在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否坚固,机器是。4、学校食堂餐厨废弃物处置管理制度为加强我校食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜绝食品安全隐患,防止地沟油问题油流入食品生产经营和使用环节,保障广大师生及人民群众的食品安全,特别制定餐厨废弃物处置管理制度,一食堂管理人员要自觉遵守食品安。5、学校食堂库房管理制度1食堂库房必须专人负责,为保证食品安全,库房随时上锁,除管理员外,任何人都不得擅自入库,2客房内设置食品架,原料分类摆设,食品原料等应离地35,离墙45,离棚65放置,3严格执行出入库制度,做好出入库记录,4严。6、学校食堂餐厅卫生管理制度1建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定定人,定物,定时间,定质量,划清分工,包干负责制度,并定期检查,2餐厅设防蝇防鼠防尘设施,消灭四害,3餐厅地面保持清洁无水无油迹无尘土无垃圾,4餐厅服务人员要经常保持仪表整洁,勤。7、学校食堂燃气使用管理制度为确保食堂燃气使用安全,根据管理条例要求和使用规范,特别制定食堂燃气使用管理制度,1,加强食堂燃气管理的领导,成立燃气安全检查小组,随时不定期检查,并作登记,2,食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性,强化责任意。8、学校食堂粗加工管理制度一食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐所用食品原料,二肉禽类食品专用清洗池清洗,用菜板,专用刀进行切割,装入专用容器备用,三蔬菜类根据不同品种进行粗加工1叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗干净后,用专用。9、学校食堂安全管理制度1,学校食堂要依照食品卫生法要求到市卫生防疫站申领食品卫生许可证,并每年年审一次,2,食堂要制定卫生,管理制度,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和废。10、学校食堂食品卫生安全管理制度一加强学校食品卫生安全管理的领导,二进一步改善学校食堂卫生设施与条件,使食堂建筑与环境符合要求,1学校食堂配有相应独立的食品原料存放间食品加工间食品出售场所及用餐场地,2食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷消毒。11、学校食堂从业人员工作管理制度1严格遵守学校规章制度,按时上下班,不无故缺席,2恪守职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,3爱护公物,不随意或蓄意破坏食堂财产,4食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产。12、学校食堂锅炉安全管理制度1食堂经营负责人应当聘请有资格证书的专业人员担任司炉工,并做好司炉工专业培训工作,司炉工相关证件交学校验证后,留复印件存档,2司炉工要按规定检查维护保养好锅炉,每天按规定排污,冲洗水位计,每周应人为手工动作安全阀门。13、学校食堂卫生管理制度1学校要建立校长负责制,配备专职或兼职的食品卫生管理人员,同时建立健全食品安全管理制度食品卫生管理制度及岗位责任制,强化安全防范措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,2。14、欢迎光临安全人之家https,学校食堂切配间食品安全管理制度一加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用,二易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时进行冷冻或冷藏,三切配好的半。