食品安全国家标准 动物性食品中阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱、GB31658.19-2022.pdf

食品安全国家标准 动物性食品中阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱讲解了动物性食品中特定药物残留量检测的方法和标准。该文件详细规定了使用液相色谱-串联质谱法测定猪、牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏和脂肪中阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱、利多卡因及普鲁卡因的残留量。文件阐述了从样品制备到最终定量分析的全过程，包括试样提取、净化、检测原理以及所需试剂和材料的具体要求。规范性引用文件部分明确了与本标准相关的其他标准文件，并对实验用水规格进行了说明。具体的操作步骤涵盖了溶液配制、标准品选择、标准溶液配制、仪器设备选用等内容，确保了检测方法的准确性和可靠性。食品安全国家标准 动物性食品中阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱适用于畜牧养殖业、肉类加工企业、食品安全监管部门等相关领域。它为涉及猪、牛、羊等动物性食品生产、加工和销售的企业提供了科学依据和技术支持，帮助他们建立有效的药物残留监控体系，保障消费者健康。同时，也为各级食品安全监管机构在执法检查、质量监督等方面提供了统一的技术标准，促进了整个行业的规范化发展。