食品安全培训

食品安全培训Tag内容描述：1、食品安全概念,安全是食品的第一重要特性 最有效的食品安全控制方法: 过程控制 全员参与 检测是滞后的,是验证性的,可能的危害,生物危害细菌大肠菌致病菌虫害 物理危害头发玻璃石子薄膜碎屑金属 化学危害化学药品食品自身的化学成份,生物危害分析。2、欢迎光临安全人之家 https: 学校食堂切配间食品安全管理制度 一加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官 性状异常的,不得加工和使用. 二易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时进行冷 冻或冷藏. 三切配好的半。3、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全综合检查制度 1.制订定期或不定期卫生检查计划,全面检查与抽查自查相结合, 主要检查各项制度的贯彻落实情况. 2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实,每 天在操作加工时段至少一次。4、欢迎光临安全人之家 https: 专间食品安全管理制度 1配餐问冷荤凉菜间烧卤熟食切配间裱花间沙律间生食 水产品集体用餐分装间备餐间等加工操作,应做到五专专人负 责专室制作工具专用洗手消毒专用和冷藏专用. 2非操作人员不得擅自进入专间.未清。5、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检验制度 为保证食品安全,确保广大消费者购买到安全放心的食品,保障公众 身体健康和生命安全,强化食品公司是第一责任人的责任意识,结 合中华人民共和国食品安全法 ,特制定本制度. 一依照国家的法律法规。6、欢迎光临安全人之家 https: 餐饮服务食品安全管理制度 一食品原料采购与索证制度 1采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采 购索证要求. 2采购食品包括食品成品原料及食品添加剂食品容器和 包装材料食品用工具和设备 ,要按照。7、欢迎光临安全人之家 https: 保健保健食品安全与自查报告制度 第一条 按照保健食品安全法律规定,自觉履行保健食品经营者第一 责任人的责任和义务,做到守法经营诚信经商,不侵害消费者的合 法权益,保证销售的保健食品来源合法手续齐全安全可靠。8、欢迎光临安全人之家 https: 学校食堂食品安全规范化管理规定 第一章 总 则 第一条 :为进一步加强学校食品安全管理,防止师生食物中毒 或者其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,根据中 华人民共和国食品安全法 学校卫生工作条例。9、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全事故处理制度 1 目的:当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时,及时做出准备 和响应,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障消费者身体健康 与生命安全. 2 适用范围:本程序适用于在生产加工运输销售。10、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险管理制度 1 目的 确保不符合产品要求的产品得到识别和控制,以防止非预期的使用 或交付. 2 适用范围 适用于原料辅料含包装材料 半成品成品及出厂产品所发生 的不合格品的控制. 3 程序 3.1。11、欢迎光临安全人之家 https: 商场食品安全管理制度 为落实商场的食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体 健康和生命安全,根据食品安全法 农产品质量安全等法律法 规.结合我商场实际,制定本制度. 自觉遵守从业人员健康管理制度重要食。12、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全验证程序 1目的 规定验证的活动及其方法,确保对食品安全管理的单独要素和整体 绩效进行验证,以对食品安全管理提供信任. 2适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活 动的策。13、欢迎光临安全人之家 https: 公司商店超市食品安全管理制度 为落实本公司商店超市商场的食品安全责任和义务,保证 食品安全,保障公众身体健康和生命安全,根据食品安全法 农 产品质量安全法等法律法规,结合实际,制定本制度. 第一条 本公司商。14、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全考核细则 第一条 为认真贯彻落实省食品安全办公室 庐阳区食品安全舆情处 置工作制度 ,切实加强我街道食品安全舆情处置工作,妥善处置群 众关心的食品安全热点问题,及时回应社会关切,正确引导舆论,特 制。15、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检查制度 一配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检 查. 二食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门各岗位的卫生状况 和岗位责任制的执行情况,并作好登记. 三每日组织一次卫生检查,单。16、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全抽样检验管理办法 第一章 总 则 第一条 为规范食品安全抽样检验工作, 加强食品安全监督管理, 保障公众身体健康和生命安全, 根据 中华人民共和国食品安全法 等法律法规,制定本办法. 第二条 食品药。17、欢迎光临安全人之家 https: 本店食品安全规章制度 一食品采购查验 1.采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定. 2.运输食品的工具应当保持清洁,运输冷冻食品应当有必要的保温 设备. 3.设食品原料验收员 4.验收食品原料,做好数量质量。18、欢迎光临安全人之家 https: 社区食品安全示范创建工作制度 为了切实加强食品安全工作,进一步明确职责和要求,健全和规范工 作程序,努力形成各尽其职,协调配合,信息通畅,全面提升我社区 的食品安全工作综合监管的能力和水平, 特制定如下食品。19、欢迎光临安全人之家 https: 乳制品食品安全管理制度 第一条根据中华人民共和国食品安全法 乳品质量安全监督管 理条例等国家法律法规以及国家工商总局关于进一步完善和规范 流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知 ,结合本单位实际情 况,制。20、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全国家标准跟踪评价规范 第一条为规范食品安全国家标准跟踪评价工作,有效实施食品安全 国家标准跟踪评价制度, 根据 食品安全法 食品安全法实施条例 和食品安全国家标准管理办法等有关规定,制定本规范. 第。21、欢迎光临安全人之家 https: 餐饮业食品安全管理员管理规定 第一条 为了加强对餐饮服务行业食品安全管理员的管理, 保证食品 安全,保障人民健康,根据中华人民共和国食品安全法等相关法 律法规规定,特制定本规定. 第二条 本规定适用于餐饮服。22、食堂食品安全卫生知识培训,目录,01,食品安全管理,食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,XXXX是公司食品卫生安全的第一责任人 设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责,食品安全管理,食品。