学校食堂食品安全培训

1、食品安全概念,安全是食品的第一重要特性 最有效的食品安全控制方法: 过程控制 全员参与 检测是滞后的,是验证性的,可能的危害,生物危害细菌大肠菌致病菌虫害 物理危害头发玻璃石子薄膜碎屑金属 化学危害化学药品食品自身的化学成份,生物危害分析。

2、欢迎光临安全人之家 https: 餐饮服务食品安全管理制度 一食品原料采购与索证制度 1采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采 购索证要求. 2采购食品包括食品成品原料及食品添加剂食品容器和 包装材料食品用工具和设备 ,要按照。

3、欢迎光临安全人之家 https: 保健保健食品安全与自查报告制度 第一条 按照保健食品安全法律规定,自觉履行保健食品经营者第一 责任人的责任和义务,做到守法经营诚信经商,不侵害消费者的合 法权益,保证销售的保健食品来源合法手续齐全安全可靠。

4、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全事故处理制度 1 目的:当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时,及时做出准备 和响应,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障消费者身体健康 与生命安全. 2 适用范围:本程序适用于在生产加工运输销售。

5、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险管理制度 1 目的 确保不符合产品要求的产品得到识别和控制,以防止非预期的使用 或交付. 2 适用范围 适用于原料辅料含包装材料 半成品成品及出厂产品所发生 的不合格品的控制. 3 程序 3.1。

6、欢迎光临安全人之家 https: 商场食品安全管理制度 为落实商场的食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体 健康和生命安全,根据食品安全法 农产品质量安全等法律法 规.结合我商场实际,制定本制度. 自觉遵守从业人员健康管理制度重要食。

7、欢迎光临安全人之家 https: 仓库食品安全制度 一 各类餐饮单位应根据不同规模和操作需要设置食品储存库房和存 放设施,如冰箱存放架柜等. 二食品仓库实行专间专用,不得存放有毒有害物品如杀鼠杀虫 剂洗涤消毒剂等 ,不得存放药品杂品及个人生。

8、欢迎光临安全人之家 https: 专职食品安全管理人员岗位职责规定 根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定现就我单位 食品安全管理工作制定如下制度 一岗位责任制度 1负责人岗位职责 对食品的经营负全面责任负责建立健全质量管 理体系加强对。

9、欢迎光临安全人之家 https: 不符合食品安全标准食品下架退市制度 一如发现经营食品不符合食品安全标准过期漏气 ,应当立即 停止经营, 通知相关生产厂家和消费者, 并记录停止经营和通报情况, 符合生产厂家所规定的下架退市条件,开具下架退市。

10、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全验证程序 1目的 规定验证的活动及其方法,确保对食品安全管理的单独要素和整体 绩效进行验证,以对食品安全管理提供信任. 2适用范围 适用于与食品安全相关的管理要要素和管理体系整体绩效的验证活 动的策。

11、欢迎光临安全人之家 https: 公司商店超市食品安全管理制度 为落实本公司商店超市商场的食品安全责任和义务,保证 食品安全,保障公众身体健康和生命安全,根据食品安全法 农 产品质量安全法等法律法规,结合实际,制定本制度. 第一条 本公司商。

12、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全考核细则 第一条 为认真贯彻落实省食品安全办公室 庐阳区食品安全舆情处 置工作制度 ,切实加强我街道食品安全舆情处置工作,妥善处置群 众关心的食品安全热点问题,及时回应社会关切,正确引导舆论,特 制。

13、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检查制度 一配备专职或者兼职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检 查. 二食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门各岗位的卫生状况 和岗位责任制的执行情况,并作好登记. 三每日组织一次卫生检查,单。

14、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全抽样检验管理办法 第一章 总 则 第一条 为规范食品安全抽样检验工作, 加强食品安全监督管理, 保障公众身体健康和生命安全, 根据 中华人民共和国食品安全法 等法律法规,制定本办法. 第二条 食品药。

15、欢迎光临安全人之家 https: 预防食品安全事故制度 1.餐饮服务提供者应依法制定并落实食品安全事故应急预案,关 注社会食品安全预警提示,积极预防和控制食品安全事件. 2制作凉菜烧卤熟肉生食水产品西式糕点裱花蛋糕等 直接入口的较高风险食品。

16、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理人员职责 一组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训. 二负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检 查. 三检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录,对发现不符合 食品安全要求的。

17、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全岗位职责制度 为贯彻执行食品安全法 ,保障公众身体健康和生命安全,保证企 业正常发展,维护企业利益,公司成立食品安全领导小组,全面负责 公司食品安全工作. 1 食品安全小组职责 1负责公司食品安全的。

18、欢迎光临安全人之家 https: 社区食品安全示范创建工作制度 为了切实加强食品安全工作,进一步明确职责和要求,健全和规范工 作程序,努力形成各尽其职,协调配合,信息通畅,全面提升我社区 的食品安全工作综合监管的能力和水平, 特制定如下食品。

19、欢迎光临安全人之家 https: 乳制品食品安全管理制度 第一条根据中华人民共和国食品安全法 乳品质量安全监督管 理条例等国家法律法规以及国家工商总局关于进一步完善和规范 流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知 ,结合本单位实际情 况,制。

20、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全国家标准跟踪评价规范 第一条为规范食品安全国家标准跟踪评价工作,有效实施食品安全 国家标准跟踪评价制度, 根据 食品安全法 食品安全法实施条例 和食品安全国家标准管理办法等有关规定,制定本规范. 第。

21、欢迎光临安全人之家 https: 餐饮业食品安全管理员管理规定 第一条 为了加强对餐饮服务行业食品安全管理员的管理, 保证食品 安全,保障人民健康,根据中华人民共和国食品安全法等相关法 律法规规定,特制定本规定. 第二条 本规定适用于餐饮服。

22、食堂食品安全卫生知识培训,目录,01,食品安全管理,食品安全管理,食品安全管理机构与人员要求,XXXX是公司食品卫生安全的第一责任人 设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责,食品安全管理,食品。