食品安全企业标准

1、江江苏苏省省工工贸贸行行业业小小微微企企业业安安全全生生产产标标准准化化评评分分表表自评评审单位: 自评评审时间:从 年 月 日到 年 月 日自评评审组组长: 自评评审组主要成员一一级级二二级级基基本本规规范范要要求求企企业业达达标标标标准。

2、食品安全概念,安全是食品的第一重要特性 最有效的食品安全控制方法: 过程控制 全员参与 检测是滞后的,是验证性的,可能的危害,生物危害细菌大肠菌致病菌虫害 物理危害头发玻璃石子薄膜碎屑金属 化学危害化学药品食品自身的化学成份,生物危害分析。

3、企业安全生产标准化建设 企业安全生产标准化基本规范解读,国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知国发 2010 23号7. 全面开展安全达标 .深入开展以岗位达标专业达标和企业达标为内容的安全生产标准化建设,凡在规定时间内未实现达标的企业。

4、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全操作规定 在餐厅的一切经营活动中, 食品安全是我们工作中最重要的工作内容. 食品安全是悬在我们头上的高压线, 没有任何的商量余地, 没有侥幸, 没有尽量而是一定要做好作为门店生产经营的管理者,我们要。

5、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理人员制度 一制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施. 二制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划. 三按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通 许可证, 无食品流通许。

6、欢迎光临安全人之家 https: 员工食品安全培训制度 一目的 为提高员工对食品安全知识,满足公司发展和员工发展需求,创建 优秀的员工队伍,建立学习型组织. 二目标 员工充分了符合食品安全的食品卫生要求,及食品销售储存运 输和装卸的卫生条件。

7、欢迎光临安全人之家 https: 学校食堂切配间食品安全管理制度 一加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官 性状异常的,不得加工和使用. 二易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时进行冷 冻或冷藏. 三切配好的半。

8、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全综合检查制度 1.制订定期或不定期卫生检查计划,全面检查与抽查自查相结合, 主要检查各项制度的贯彻落实情况. 2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实,每 天在操作加工时段至少一次。

9、欢迎光临安全人之家 https: 专间食品安全管理制度 1配餐问冷荤凉菜间烧卤熟食切配间裱花间沙律间生食 水产品集体用餐分装间备餐间等加工操作,应做到五专专人负 责专室制作工具专用洗手消毒专用和冷藏专用. 2非操作人员不得擅自进入专间.未清。

10、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全检验制度 为保证食品安全,确保广大消费者购买到安全放心的食品,保障公众 身体健康和生命安全,强化食品公司是第一责任人的责任意识,结 合中华人民共和国食品安全法 ,特制定本制度. 一依照国家的法律法规。

11、欢迎光临安全人之家 https: 餐饮服务食品安全管理制度 一食品原料采购与索证制度 1采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采 购索证要求. 2采购食品包括食品成品原料及食品添加剂食品容器和 包装材料食品用工具和设备 ,要按照。

12、欢迎光临安全人之家 https: 保健保健食品安全与自查报告制度 第一条 按照保健食品安全法律规定,自觉履行保健食品经营者第一 责任人的责任和义务,做到守法经营诚信经商,不侵害消费者的合 法权益,保证销售的保健食品来源合法手续齐全安全可靠。

13、欢迎光临安全人之家 https: 学校食堂食品安全规范化管理规定 第一章 总 则 第一条 :为进一步加强学校食品安全管理,防止师生食物中毒 或者其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,根据中 华人民共和国食品安全法 学校卫生工作条例。

14、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全事故处理制度 1 目的:当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时,及时做出准备 和响应,最大限度地减少食品安全事故的危害,保障消费者身体健康 与生命安全. 2 适用范围:本程序适用于在生产加工运输销售。

15、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全风险管理制度 1 目的 确保不符合产品要求的产品得到识别和控制,以防止非预期的使用 或交付. 2 适用范围 适用于原料辅料含包装材料 半成品成品及出厂产品所发生 的不合格品的控制. 3 程序 3.1。

16、欢迎光临安全人之家 https: 商场食品安全管理制度 为落实商场的食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体 健康和生命安全,根据食品安全法 农产品质量安全等法律法 规.结合我商场实际,制定本制度. 自觉遵守从业人员健康管理制度重要食。

17、欢迎光临安全人之家 https: 仓库食品安全制度 一 各类餐饮单位应根据不同规模和操作需要设置食品储存库房和存 放设施,如冰箱存放架柜等. 二食品仓库实行专间专用,不得存放有毒有害物品如杀鼠杀虫 剂洗涤消毒剂等 ,不得存放药品杂品及个人生。

18、欢迎光临安全人之家 https: 专职食品安全管理人员岗位职责规定 根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定现就我单位 食品安全管理工作制定如下制度 一岗位责任制度 1负责人岗位职责 对食品的经营负全面责任负责建立健全质量管 理体系加强对。

19、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全督查督办工作制度 第一章总则 第一条为进一步提高我市食品安全管理的工作效率,确保上级和本 级机关重要决定决策和重要工作更好地贯彻落实,结合我市食品安 全工作实际,特制定本制度. 第二章立项 第二条督。

20、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全管理考核制度 为建立健全食品安全管理运行机制,激励基层食品监管人员爱岗敬 业积极履职,保质保量高效地完成本职工作及交付的任务,提高食 品安全工作的管理水平,特制定本制度. 一考核原则 点面结合,综合。

21、欢迎光临安全人之家 https: 大中型超市食品安全管理制度 第一条 为保证食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条 例 国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定等法律 。

22、欢迎光临安全人之家 https: 餐厅食品安全管理制度 一保持餐厅环境整洁.纱窗纱门纱罩门帘风幕灭蝇灯 等设施运转正常,鼠蝇蟑螂蚊子密度不得超过国家有关要求. 保证供用餐者使用的洗手设施运转正常. 二必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具。

23、欢迎光临安全人之家 https: 食品安全卫生管理制度 为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生, 保障师生员工身体健康, 根据 食品卫生法 和学校卫生工作条例, 特制订食品卫生管理制度: 一食堂建设与环境要求 一学校建立主管校长责任制.并配。